Food

A Taste of Huaiyang Cuisine

เมื่อ แชงพาเลซ เชิญเชฟดีกรีรางวัลระดับโลกมาปรุงอาหาร "หวยหยาง" ให้ได้ชิมกัน 10 วันเท่านั้น!
Reading time 23 seconds

อาหารหวยหยาง? อย่าแปลกใจที่คุณอาจจะไม่รู้จักคำนี้ เพราะเราเองก็เพิ่งรู้จักเมื่อทางห้องอาหารแชงพาเลซ เชิญเชฟ แอนโทนี ต่ง (Anthony Dong) มาปรุงอาหารหวยหยางให้เราและชาวไทยได้ชิมกันที่ห้องอาหารแชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 22-31 มีนาคมนี้เท่านั้น

อาหารหวยหยาง หรือ "หวยหยางไช่" เป็นอาหารแถบฝั่งตะวันออกของจีน (เจียงซู) อย่างเช่นเซี่ยงไฮ้หรือหยางโจว อาหารหวยหยางนับเป็นอีกหนึ่งอาหารตระกูลใหญ่ของจีน เทียบเท่ากับอาหารกวางตุ้ง เสฉวนและฮกเกี้ยนที่คนไทยคุ้นเคยกันดี อาหารหวยหยางนั้นจะเน้นอาหารทะเลเป็นหลัก และเน้นรสชาติหวานและเค็มนำ รวมถึงใช้เทคนิคเคี่ยว ตุ๋น อบเป็นหลัก ไม่ค่อยใช้การผัดเหมือนอาหารจีนตระกูลอื่นๆ โดยจุดเด่นยังอยู่ที่การเน้นการดึงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบออกมา

เชฟแอนโทนี ต่ง เชฟรับเชิญในครั้งนี้ เป็นหัวหน้าเชฟอาหารจีนจากโรงแรมฝูเถียน แชงรี-ลา เซินเจิ้น ที่มีประสบการณ์ในวงการอาหารจีนมามากกว่า 25 ปี แถมยังกวาดรางวัลระดับนานาชาติมาแล้วมากมาย สำหรับครั้งนี้ เชฟได้นำเสนออาหารหวยหยางรสชาติดั้งเดิมถึง 17 เมนู ตั้งแต่เมนูซุปเต้าหู้สองน้ำและเห็ดมัตสึทาเกะ เนื้อวากิวหิมะจากฮอกไกโดทอดราดด้วยซอสกระเทียมดำ ข้าวผัดสไตล์หยางโจว  ซุปเห็ดเยื่อไผ่และหน่อไม้ฝรั่งตุ๋น ข้าวต้มเคี่ยวในน้ำซุปเข้มข้น ใส่หอยเชลล์ เนื้อไก่ แฮม เห็ด และผัก รวมถึงของหวานอย่างซุปรังนกในอะโวคาโด และบัวลอยต้มน้ำชาดอกหอมหมื่นลี้ โดยเมนูพิเศษนี้ราคาเริ่มต้นที่จานละ 208 บาท ++  สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่ฝ่ายสำรองที่นั่งห้องอาหารของโรงแรมฯ โทร. 0 2236 7777   หรือ 0 2236 9952   หรือ  อีเมล restaurants.slbk@shangri-la.com  หรือสำรองที่นั่งผ่านเว็บไซต์ที่ http://www.shangri-la.com/bangkok/shangrila/dining/restaurants/shang-palace/ 

 

 

 

related posts

Recommended posts for you